鸡蛋质量合格。Р我公司定期采购鸡蛋进行存储,以备客户所需。我公司有专门的鸡蛋存储仓库,我公司采用以下措施保障鸡蛋质量:Р采购回来的鸡蛋入库前,先利用醋液对鸡蛋表面进行清洗。Р对仓库进行消毒,保证仓库的干净、卫生。Р仓库每天通风10小时以上,保证蛋壳无霉点现象。Р利用控温设备,将仓库温度控制长期控制在5℃~6℃,保证鸡蛋品质无异常,不会出现发黑发臭现象。Р利用臭氧定期对鸡蛋进行消毒。Р采购鸡蛋指标如下:Р表1 理化指标Р项目Р指标Р汞(Hg),mg/kgР≤ 0.03Р铅(Pb),mg/kgР≤ 0.1Р砷(As),mg/kgР≤ 0.5Р铬(Cr),mg/kgР≤ 1.0Р镉(Cd),mg/kgР≤ 0.05Р六六六(BHC),mg/kgР≤ 0.2Р滴滴涕(DDT),mg/kgР≤ 0.2Р金霉素(chlortetracycline),mg/kgР≤ 1Р土霉素(oxytetracyline),mg/kgР≤ 0.1Р磺胺类(以磺胺类总量计),mg/kgР≤ 0.1Р呋喃唑酮,mg/kgР≤ 0.1Р表2 微生物指标Р项目Р指标Р菌落总数Р≤ 5×104Р大肠杆菌Р≤ 100Р致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、葡萄球菌、溶血性链球菌)Р不得检出Р客户下单后,我公司立刻组织人员进行装箱作用。我公司采用木箱包装鲜蛋,保证木箱结实、清洁、干燥,鸡蛋放入蛋托中,蛋的小头朝下,大头朝上,呈倒立状态。每蛋一格,每盘30枚,每个鸡蛋上面都要裹上防震气泡膜,然后放在蛋托上,蛋与蛋之间用塑料泡沫全部填满。蛋托放入木箱前,先将木箱底部铺上一层5~6厘米厚的填充物,箱子的四个角要稍厚些,然后将蛋托放入木箱中,这样一层填充物一层蛋直至将箱装满,最后一层应铺5~6厘米厚的填充物后加盖。木箱盖应当用钉子钉牢固,纸箱则应将箱盖盖严,并用绳子包扎结实。最后注明品名、重量并贴上“请勿倒置”、“小心轻放”的标志。
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