考勤制度员工报酬和福利您的工作餐厅沟通奖惩制度餐厅安全制度食品卫生结束语附件:员工配置、招聘、录用、晋升、解聘、支援、调动、请假、制服、健康证管理制度、优秀经理、优秀员工评选等第二篇餐厅运营管理人事管理日常管理品质管理服务管理环境卫生价值管理岗位描述岗位职责收银系统财务管理安全管理目标管理工时管理设备管理物料管理数据管理成本管理检查反馈系统值班管理危机管理稽核管理第三篇岗位操作与开发产品一、岗位操作标准(大厅)二、岗位操作标准(汉堡部)三、岗位操作标准(厨房炸区)四、岗位操作标准(厨房中餐区)五、岗位操作标准(柜台)六、开发部产品研发工作职责七、新品采购程序八、新品推出计划九、餐厅安全工作十、安全检查表十一、餐厅食品安全与卫生制度第四篇营销管理第一章营销策略第一节营销概念第二节餐厅促销第三节商圈概念分析第四节市场概念分析第五节竞争分析促销要素组合第七节、促销策略第八节、餐厅直销人员----接待员的作用第九节、促销流程第十节、提升营业额第十一节、CIS系统第十二节餐厅公共关系第十三节促销范例第十四节、促销工具第二章对内营销宣传学习、思考、行动、价值观、责任、感恩、改变、成功人生、优秀员工、自我激励等等宣传文章第三章接待员管理第一节接待员升迁流程第二节岗位简介第三节了解公司第四节接待员的工作职责第五节接待员工作范围、内容第六节岗位检查表第五篇训练系统第一章、职前简介第二章、训练系统第一节训练的基本思想第二节训练体系第三节管理人员的培训第四节服务人员的培训第五节训练员自我培训第三章、服务意识和岗位培训第四章、见习管理人员的培训第一节训练流程第二节训练系统简介第三节工作站训练第四节基本管理技巧训练第五节区域管理训练第六节值班管理训练第五章、培训课件包括经理人技能、心态调整、良好习惯、值班管理、管理概论、人际关系、盈利模式、职业意识、观念改变、商务礼仪、时间管理、沟通技巧等几十个课件
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