食谱、饭菜价格、科学膳食知识、失物招领启示和天气预报等温馨提示信息。Р 2、加强饮食保障人才队伍建设。烹饪和炊管人才队伍建设要求把好“三关”。一是“选才关”。二是“培训关”。三是“淘汰关”。Р (二)加强教育引导,培育健康向上的现代军营饮食文化Р 1、提倡科学膳食。根据官兵需求及训练任务转换,借助部队食谱系统,帮助承包商制定科学的食谱计划,更好地为教学服务、为官兵服务;定期聘请食品营养专家为广大官兵、食堂服务人员讲授食品营养、食品安全等方面的知识,建立膳食营养指导制度,推动平衡膳食实践;引导和规范就餐者的饮食习惯和膳食结构,指导就餐者均衡消费。Р 2、提倡勤俭节约。首先,倡导适度餐饮的消费观。其次,教育广大就餐者节约资源,养成勤俭节约的好习惯,为建设资源节约型军营做出贡献。Р 3、提倡文明用餐。语言要求方面,尽量做到食不言。为就餐者提供干净、整齐、明亮的视觉感受以及轻快柔和的听觉享受,使人神清气爽,心情舒畅。挖掘菜品的历史文化,特别是挖掘有代表性的人文故事,突出当地饮食文化特色,吸收各地文化精髓,推进饮食文化与其它文化融合,拓展饮食文化内涵,提升饮食文化品位。Р Р (三)加强良性互动,推进军营和谐饮食文化建设Р 1、协调沟通“零距离”。加强食堂规范化管理,实现食堂各部门、各岗位之间的有机配合,良好运转,员工之间关系融洽,团队精神强,企业文化氛围浓厚。Р 2、窗口服务“零距离”。在服务员中广泛开展“微笑挂在脸上,争当服务标兵”活动,提高服务人员主动服务、热情服务、优质服务的积极性和自觉性,使广大就餐者紧张的情绪在进餐中得以缓解,心理压力在进餐中得以释放。Р 3、监督管理“零距离”。充分发挥“经委会”的监督作用,聘请官兵担任饮食保障监督员,让就餐者直接参与食堂的管理,对食品原料采购、加工制作过程、饭菜质量、价格、饮食卫生、服务态度等进行有效的监督,把军营饮食文化建设引向深入。
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