会因泡熟而使茶汤泛红,香气低沉,失去鲜爽味。Р二、判断题(第161题~第200题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”,错误的填“×”。每题0.5分,满分20分。)Р161. ( )守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关。Р162. ( )茶艺职业道德的基本准则,应包含这几方面主要内容:遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量等。Р163. ( )真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是提高技术水平和竞争力。Р164. ( )六大茶类齐全于明代。Р165. ( )茶艺的主要内容是表演和欣赏。Р166. ( )红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色。Р167. ( )防止茶叶陈化变质,应避免存放时间太长,含水量过高,冷库储存和阳光直射。Р168. ( )引发茶叶变质的主要因素是温度、水分、CO2和空气。Р169. ( )哥窑瓷胎薄质,釉层饱满,釉面显现纹片,纹片形状多样。Р170. ( )釉里红的特色是在瓷器上施金加彩,宛如钱丝万缕的金丝彩线交织,显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。Р171. ( )竹木茶具的特点是,质地透明,光泽夺目,但易破碎,易烫手。Р172. ( )茶船是用来中和茶汤,使之浓淡均匀。Р173. ( )用臭氧化或其他消毒方法,可消除自来水的氯气。Р174. ( )在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含:煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。Р175. ( )一般在冲泡乌龙茶时,第一泡浸泡1 分钟左右将茶汤与茶分离,从第二泡的时间为75s,以此递增。Р176. ( )《茶叶卫生标准》规定茶叶中DDT的含量不能超过0.2 mg/kg。Р177. ( )红、绿茶卫生标准规定重金属指标中,铅含量的指标含为2×10-6。
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