六安瓜片扁形茶Р碧螺春片形茶Р杭州龙井卷曲形茶Р5、将下列评茶用语与对应的审评项目正确连接Р明亮汤色Р醇厚香气Р浓郁滋味Р6、将下列茶叶化学成分与对应的滋味正确连接Р茶多酚苦味Р氨基酸涩味Р咖啡碱鲜味Р7、将下列制壶大师与对应的年代正确连接Р时大彬现代Р杨彭年明朝Р顾景舟清朝Р五、简答题(要求叙述简明扼要。1-4小题每小题4分,5小题15分,共31分)Р1、茶具的种类繁多,从制作材料上区分,大体上可分为哪几种?(六种以上)Р答:玻璃、漆器、竹木、陶土、瓷器、紫砂、金属等Р2、名茶简述:西湖龙井(产地、品质特点、泡饮方法)Р答:产地:浙江杭州Р品质特点:色泽翠绿、外形扁平光滑形似碗钉,汤色碧绿明亮,香馥如兰,滋味甘醇鲜爽。Р泡饮方法:下投法Р3、请介绍三种中国茶艺寓意礼的表现形式及内涵?Р答:(1)凤凰三点头表示对客人的欢迎Р(2)有图案的面向客人表示把美好的一面留给客人Р(3)双手的方向顺时针表示“来来来”逆时针表示“去去去”Р4、简述坐姿的基本要领。Р答:坐在椅子或凳子上,必须端坐中央,使身体重心居中,否则会因坐在边沿使椅(凳)子翻倒而失态;双腿膝盖至脚踝并拢,上身挺直,双肩放松;头上顶下颌微敛,舌抵下颚,鼻尖对肚脐;女性双手搭放在双腿中间,左手放在右手上,男性双手可分搭于左右两腿侧上方。全身放松,思想安定、集中,姿态自然、美观,切忌两腿分开或翘二郎腿还不停抖动、双手搓动或交叉放于胸前、弯腰弓背、低头等。如果是作为客人,也应采取上述坐姿。若被让坐在沙发上,由于沙发离地较低,端坐使人不适,则女性可正坐,两腿并拢偏向一侧斜伸(坐一段时间累了可换另一侧),双手仍搭在两退中间;男性可将双手搭在扶手上,两腿可架成二郎腿但不能抖动,且双脚下垂,不能将一腿横搁在另一腿上。Р5、请谈谈目前茶叶行业中存在的问题,并谈谈你对茶艺师这个行业是如何理解认识的以及自己今后在这个行业的发展?Р答:略
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