须的物质,它对人体正常生长发育和调节生理功能至关重要。Р(三)了解营养素的食物来源Р1.提问:你知道这些营养素都藏在哪些食物中吗?Р2.出示一些食物,让学生用连线的方式将食物和对应的营养素连接起来。Р蛋白质脂肪碳水化合物维生素水矿物质纤维素Р大豆肉类牛奶蔬菜水果海带鱼稻米鸡蛋Р3.通过学生的连接,让孩子了解食物中含有多种营养素Р让学生说说自己最不爱的食物是什么,让孩子了解自己容易缺乏怎样的营养素。Р4.了解常见的维生素及其作用Р(1)通过提问,了解了学生最不爱吃的是蔬菜和水果。Р(2)出示维生素的种类Р维生素A:增进免疫功能。Р维生素B1:有助于生长发育,预防神经炎。Р维生素B2:维持皮肤,口腔和眼的健康。Р维生素C:促进营养代谢,保障儿童健康发育。Р维生素D:帮助钙磷的吸收,促进牙齿和骨骼的发育。Р维生素E:帮助机体清除有害自由基。Р(3)为什么要多吃胡萝卜?Р胡萝卜有红、白、黄等颜色,以红、黄两种居多。它含有丰富的胡萝卜素及大量的淀粉、糖类和维生素B、维生素C等多种营养成分。胡萝卜根的颜色越深、越红说明它含胡萝卜素就越多,颜色越淡、越白则说明胡萝卜素的含量越少。Р(4)让学生了解缺乏维生素的危害Р维生素不能够通过人体合成,只能通过食物摄取,身体里少了维生素,就会出现这样和那样的毛病。如少了维生素A就会使人视力下降,皮肤干燥缺乏弹性,容易得眼病和呼吸道传染病。严重缺乏维生素B1,会得脚气病、肠胃炎等;少了维生素B2就会引起口腔里起泡,神经失调等。少了维生素C,会使人贫血,患坏血病。Р维生素就是这么奇妙,有的小朋友还要挑食,不喜欢吃蔬菜和水果,使正在生长发育的身体补充不到足够的维生素和其他的营养,这是多大的损失呀!蔬菜是我们吃的所有食物当中最重要的食物。它是人体所需要的胡萝卜素、维生素B2、维生素C和无机盐的重要来源。蔬菜由于含有纤维素、果胶和有机酸,对促进消化起重要作用。
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