展起来的连锁超市来看,除部分中外合资超市及少数几家大型连锁超市运作得比较规范外,大部分都存在着不规范问题,只重形式,不重实质,只在店名、装修、着装、开架上进行“统一,在实质的经营管理上仍然沿袭了传统的单店操作方式。主要表现在: (1)许多世界著名的连锁超市都有较为成熟的运营手册,如总部运营手册、配送中心运营手册、店铺运营手册、店长、店员守则等等,并保证这些手册的贯彻落实。而我国连锁超市总部、分店缺乏操作性的运营手册,许多连锁超市只是做到了统一店面及标识,而经营管理仍停留在原来的水平上。中国连锁经营协会曾就国内 32家连锁超市进行调查,发现有近 3成的企业没有加盟手册,连锁超市没有运营手册,即使有运营手册,也没有很好地贯彻执行[7] ,以致出现了一条街上两家店风格不同,甚至是千店千面的笑话。如果不强调整体经营,一个分店出现的问题很可能给整个连锁超市带来灾难, 以致引发“多米诺骨牌”效应。(2)管理手段过时僵化发达国家连锁超市经营普遍使用计算机网络进行管理。而我国的计算机技术在管理中应用还相对滞后,使得目前连锁超市经营还存在现代化的经营方式与传统的管理手段之间的矛盾。如有的分店硬件设施跟不上,不仅是最基本的电子收款不能实现,而且许多商品的价格要靠手工打在包装上;有的总部没有完善的物流中心信息网,采购、配送、销售仍主要依靠传统的人工经验管理,导致统一采购,统一的配送比例不高。在商品配送方面,美国的连锁公司平均配送率在 85% 以上,而我国平均配送率达 50% 为数极少,普遍在 15% 左右, 管理的不规范,导致许多连锁企业只能惨淡经营,甚至倒闭。(六)连锁超市经营策略的比较分析经营策略包括市场调查、经营服务及企业形象塑造等。 1 、市场调查方面比较缺乏市场调查与前期准备工作。国外连锁超市在总结成功经验时指出:商店的成功原因,第一是地点,第二是地点,第三还是地点,地点是连锁经营的首
全文预览
