“校企交互式”人才培养模式研究顺利开展提供了大量、有效的资料。(三)我市中职酒店管理专业学生就业情况和用人单位的反馈信息调查研究分析材料。重庆市龙门浩职业中学校酒店服务与管理专业“校企交互式”人才培养模式结题材料-8- 通过企业对员工需求的调查访问为酒店管理专业的课程设置, 技能培养、专业建设等各个方面都提供建设性的意见和建议。(四) 学生职业道德与企业文化素养相衔接的调查研究报告(见附件)。通过调查显示现代酒店对于从业人员的职业道德和企业文化素养要求越来越高。传统想法认为从事酒店工作的人都是学历层次和技能层次比较低的,这种观念早已经不能跟上现代酒店发展的步伐。时代的发展和社会的进步对于酒店行业的从业人员提出了更高的要求,对学生的综合素质也更高。本次调查的结果表明,酒店从业人员普遍认为要成为一名优秀的酒店管理专业人士,我们的学生必须在个人综合素质、职业道德、团队协作和应变方面都有非常好的表现,而不只是懂得一些简单的酒店操作技能就行,他们需要成为真正高素质的酒店管理专业人才,这需要有强大的学校教育作为基础。为此我们进行课程改革:在学校统一安排高一开设职业道德课,高二上期开设职业生涯规划课的基础之上,高二下期酒店服务与管理专业增开旅游从业人员职业素养课,这样让培养出的学生更符合行业和企业的要求,更能适应社会的发展。(五)构建了基于工作过程、以能力标准为核心的课程体系,重新修改课程标准和教学设计, 并出版《旅游服务类专业教学方案及课程标准》。通过行业调研我们发现已有的课程设置已经不能适应酒店专业发展的时代要求,因此优化课程结构,加强精品课程建设,整合校内外教学资源,形成具有鲜明时代特征和富有职教特色的酒店服务与管理课程体系迫在眉睫。在现代化的五星级酒店,基本上都建立了酒吧、咖啡吧、茶吧、西点吧等,它们不仅是完善酒店设施的需要,更是提升酒店品味的重要因素。但是由于专业人才的缺乏,在
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