因之一。( 1)膨化食品近年来,膨化食品在市场上层出不穷,如雪饼、虾条、虾片等,市场上出售的儿童大礼包,几乎都是膨化食品。这些食品包装醒目,色彩鲜艳。口味虽然鲜美,但是其成分结构属于高油脂、高热量、低粗纤维,只能适当食用。如果长期大量食用,会影响正常的食欲,导致多种营养素得不到保障供给,容易造成营养不良。( 2)含咖啡因的饮料咖啡和各种含咖啡因饮料逐渐进入儿童青少年的生活。研究表明,咖啡因饮料是一种兴奋剂,过多饮用,会出现头疼头晕、烦躁、心跳加快等情况,尤其不适合儿童青少年饮用,会影响睡眠,使他们上课注意力不集中。( 3)冷饮日常生活中,在炎热夏天爱吃各种冷饮,有的一次性吃几根冰棍,吃几盒冰淇淋。专家指出,暑天人的胃酸本来分泌就会减少,消化系统的抵抗力会有所下降。过多吃冷饮,会使消化道内温度骤降,引发胃肠道功能紊乱,甚至影响生长发育。( 4)高热量的巧克力首先,巧克力虽然热量高,但它所含成分的比例不符合儿童青少年生长发育的需要。其次,巧克力含的脂肪较多,吃后在胃中停留的时间较长,难以被吸收,容易产生饱胀感,影响食欲。( 5)油炸食品油炸食品脂肪含量高,在胃中停留时间长,不易消化吸收。油炸食品在高温中加热, 维生素破坏严重,并可产生毒性物质。如果一锅油反复用,还可产生致癌物质。此外, 油炸食品在制作过程中,常添加明矾或明矾钾作膨松剂,这两种制剂都含有铝的成分。铝是两性元素,与酸、碱都能起反应,反应后形成的化合物,易被肠道吸收,并可进入大脑,影响智力的发育。( 6)路边无证摊点羊肉串无证摊贩的羊肉串,为增加口味的鲜美感,所添加的物质中含有铅,铅是一种具有神经毒性的重金属元素,在人体内有毒害作用。铅毒导致儿童智力低下,且对儿童大脑的损害是永久性的。欧美国家已把铅毒视作儿童智能发育的“第一杀手”。此外,路边无证摊点羊肉串的原料进货渠道不规范;保质保鲜措施不落实;烤制加工不彻底,可能
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