供丰富的免费食品和饮品Р 如:萝卜干、橙子、苹果、西瓜、黄豆、炸虾皮、薄荷糖、柠檬水、豆浆(点餐时3Р元一杯)Р2、对等位的顾客实话实说(告诉等候所需时间的实情)例如:“您至少还需要等半个小时以上”。Р3、等位信息用LED即时的显示,提醒顾客有免费提供的服务项目Р4、设置儿童游乐园,方便带小孩的顾客。安排有专人看管,有醒目详细的告示。Р二、关于用餐感受Р1、服务Р①洗手间洁净Р*男女洗手间各配一名大叔与大姐,和蔼有礼,笑容可掬(笑得非常到位,令人印象深刻)Р*清扫的人员主动为每位顾客挤洗手液,递上擦手纸,甚至有时候会敲背。Р*洗手间清洁不仅用拖把而且用双手加毛巾清理,保证地面无水渍,无异味。Р②设置专门的接待部门、收台部门、清洁部门。Р③员工对顾客的提醒和问候到位Р*顾客路过台阶时有服务员提醒:小心台阶Р*任何客人问洗手间时,服务员会将顾客送到洗手间门口Р*顾客叫到任何服务员时,他会立即停下手中的事情来为顾客服务。Р*迎宾微笑到位,可看到到八颗牙齿,并且热情洋溢Р④用餐途中Р*若看到顾客的手机放在桌上,五分钟内会有服务员将你的手机套上手机袋Р*如果桌面没有烟盅,看到顾客抽烟即时提供Р*即时用专用木板打白汤锅中产生的泡沫Р*整个用餐途中提供2-3次热毛巾Р*点餐用语标准Р*店经理与服务员会经常巡台分菜,在分菜的过程中会友善地跟顾客沟通。目的是加快翻台Р*日常的药品准备,即时提供给有需求的顾客(感冒药、防中暑药、胃药消化药)例子:可以要到十滴水。Р*会调节客人情绪Р*收台之前就会把顾客带到桌前,收餐具、擦桌子(3条专用毛巾)极快,成了表演,很具观赏性Р*传菜速度很快,服务员和传菜员几乎用竞走与小跑的速度Р*客户经理带动员工做服务Р2、出品Р*火锅的红油用专用袋装上桌,感觉干净卫生Р*中途有拉面表演Р*会告诉顾客品汤的要点Р*出品速度快,3分钟内上齐Р*除特色菜外其它烫菜可点半份
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