√√ 2 净含量(净重) √√√ 3 外观及感官√√√ 4 杂质√√√适用于速冻果蔬 5砷(以 As计)√√* 6 铅(以 Pb 计) √√* 7 镉(以 Cd 计) √√* 8 汞(以 Hg 计) √√* 速冻水产品检甲基汞 9 苯并(a)芘√√* 适用于烧烤( 烟熏) 产品 10 酸价( 以脂肪计)√√* 除速冻果蔬产品 11 过氧化值( 以脂肪计)√√* 除速冻果蔬产品 12 挥发性盐基氮√√* 适用于动物性产品 13 食品添加剂√√* 按 GB2760 规定, 视产品具体情况检验着色剂、甜味剂 14 菌落总数√√√ 15 大肠菌群√√√适用于熟制产品 16 霉菌计数√√* 适用于熟制产品 17 致病菌√√* 18 企业标准规定的其他检验项目√√* 注:产品标签内容除 GB7718 -2004 《预包装食品标签通则》的要求外,根据相应产品品种或类别应满足 SB/T10379-2004 《速冻调制食品》、GB8864-1988 《速冻菜豆》、GB8865-1988 《速冻豌豆》、SB/T 10165-1993 《速冻豇豆》、SB/T 10027-1992 《速冻黄瓜》、SB/T 10028-1992 《速冻甜椒》标准的规定,应标明: 速冻、生制或熟制。八、抽样方法根据企业申请发证单元的品种,每个单元抽取 1 种产品进行发证检验。优先抽取熟制品产品,在熟制品中优先抽取带馅的产品。在企业的成品库内随机抽取发证检验样品。所抽样品必须为同一批次保质期内的产品, 随机抽取 20包(盒), 样品总量不得少于 5kg 。样品平均分成两份, 1 份检验, 1 份备查。抽取样品时,抽样单上应注明产品类型, 抽取的样品确认无误后, 由抽样人员与被审查企业在抽样单上签字、盖章, 当场封存样品, 并加贴封条, 封条上应有抽样人员签名、抽样单位盖章及抽样日期。检验用样品及备用样品应保持冻结状态。
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