年产5000吨食醋设计说明书

吨米醋所需热量衡算表名称热量液化中总耗热量251367.2KJ糖化过程放出热量87604KJ酒精发酵放出热量46683KJ/h醋酸发酵放出热量4923.74KJ/h第5章设备选型5.1液化罐5.1.1生产能力每生产1t食醋需粉浆量:594.57kg液化后醪液量:605kg每生产1t食醋需粉浆体积(粉浆密度1.07kg/L):594.57+1.07=566L=0.556m3每天生产食醋20t,液化罐填充量80%,则每天需要液化罐的总容积:20*0.556+0.8=13.9m35.1.2液化罐数量N1的确定现取公称容积20m3的液化罐,实际容积为22m3.N1=13.9*9/21=5.7(个)现取公称容积22m3液化罐6个;5.1.3主要尺寸V全=V同+2V封=22m3H=2D,则有v全=0.758D2*2D*π/24D3*2=22D=322/1.83=2.29m取2.4mH=2D=4.8m查表得封头高:H封=ha+hb=600+25=625mm封头容积1.93m35.2糖化罐5.2.1生产能力每生产1t食醋需糖化醪量:633kg每生产1t食醋需糖化醪体积(糖化醪密度1.05kg/L):633/1.05-603L=0.603m3每天生产食醋20t,糖化罐填充量80%,则每天需要糖化罐的总容积:20*0.603+0.8=15.08m35.2.2糖化罐数量N2的确定现取公称容积50m3的糖化罐,底封头为椭圆形封头,实际容积为58m3。N2=15.08*9/58=2.34个现取公称容积50m3糖化罐3个5.2.3主要尺寸V全=V筒+2V封=58m3糖化罐罐体不能太高或太矮取H:D=1.5;V全=0.785D2*1.5D+π/24D3*2=58D=358/1.44=3.43取3.4H=1.5D=5.1米取5米查表得封头高:H封=ha+hb=850+50=900mm;封头容积5.60m3