的监督,让消费者吃得放心、吃得明白。(三)抓专项整治。 1、食品添加剂专项检查。召开全县卫生执法人员培训会,局领导在会上进行全面部署和强调要求,实行分片包干,责任到片区、责任到人的制度。为保证专项整治工作落到实处,局领导带队深入乡镇进行督导,对专项整治工作未到位的单位责令限期落实。对辖区内715家餐饮单位负责人进行全面的培训,培训率达100%,并全部签订食品安全承Р诺书,分发宣传资料2000余份。 2、食用油、肉品专项整治。通过分发宣传资料以及从业人员培训等形式,让广大餐饮服务经营者认识到使用白条猪肉及不合格油脂的危害性,增强了法制观念和道德意识,并加大对无证经营行为的查处力度,今年上半年共出动检查人员448人次,检查餐饮服务单位9户次,对4家无证经营的餐饮单位进行立案查处,罚没款1.4万元。抓规范管理。增强餐饮企业食品安全意识和诚信自律意识,全面推行餐饮服务单位责任承诺制度,组织餐饮服务单位签订《食品安全承诺书》,推行餐饮服务单位食品安全承诺制和安全信息公示制度,推行安全风险监测工作。加强对重大接待活动的食品安全监督管理,实行信用记录制度,出台《县餐饮业(法人代表或负责人)食品安全不良信用记录管理办法(试行)》、《县餐饮业(厨师岗位)食品安全不良信用记录管理办法(试行)》。开展餐饮服务食品安全示范街创建活动,充分发挥示范单位的引领带动辐射作用,促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。(五)抓宣传教育。广泛开展宣传教育,今年以来,开展现场咨询活动1次,发放宣传材料8种1.5万份。向餐饮服务企业、消费者大力宣传普及餐饮服务食品安全监管法律法规制度、餐饮服务食品安全知识及食品安全专项整治动态。在大力宣传食品安全法律法规和餐饮安全知识的同时,分级分类培训餐饮服务单位管理人员和从业人员,培训面覆盖到餐饮业负责人、卫生管理员、厨师长等相关人员,大力普及食品安全知识与食品安全法律法规。
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