须搞好食堂餐厅及操作间的卫生,做到每日清扫,每周大扫。 15 发现未按要求上下班的每次扣 5分;未按要求搞好卫生的每次扣 5- 10分。 3 上班期间必须着工作服、帽上岗,不得穿工作服上厕所;上完厕所必须按照要求及时清洗消毒;身体有流感、腹泻等传染性疾病时要及时请假并就医。 10 发现未按要求上岗的每次扣 2分;穿工作服上厕所的每次扣 3分; 发现隐瞒病情,带病上岗的每次扣 5分。 4 严格按照学校食堂“五常法”规范操作,按质、按量、按时烹制饭菜,饭菜要做到烧熟、烧透,严防食品安全事故。 15 非学校原因能按时提供饭菜的每人扣 10分;师生反映饭菜质量的每次扣 5分;发生食物中毒事故的扣完全部考核奖,并追究其责任。 5 烧制结束后,及时搞好厨房卫生,确保厨房用具及时清洗、消毒; 食材合理摆放,每天对厨房的门窗、冰箱、冷藏柜、电器开关、阀门、水龙头等进行巡回检查,及时发现问题,及时解决。节约水、电、等。 5 发现未及时搞好卫生,缺乏必要检查,未及时断水、断电、断气的,每次扣 5分。 6冰箱内不得存放其他物品,并按要求及时清理。 10发现存放私人物品的每次扣 5分;未能及时清理的每次扣 5分。 7食堂物品均为学校财物,食堂员工必须妥善保管。 10 未经食堂管理员同意私自留存、取走食堂物品,经查实并接受教育的每次扣 5- 10分;情节严重的,可视为盗窃,学校有权移送公安机关处理并自行解除用工协议。 8 严禁搬弄是非、诽谤他人、破坏员工之间的团结;工作期间禁止聚众聊天、干私活。 10警告并扣 5- 10分,对于情节严重的将自行解除用工协议。 9严禁拉帮结派、消极怠工、散布消极观点而影响他人工作积极性。 10 先对其进行教育并扣 3- 10分,对屡教不改的将自行解除用工协议。 10要热情服务、积极主动、乐于奉献。 10发现与师生无理争执的每次扣 10分。考评人签名: 100 考核总分
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