记住:你是一个教练!督导角色及职责二、你的职责:1、协助完成所分管餐厅的各项经营、管理指标2、执行并追踪餐厅营运系统的执行及对员工的培训并评估执行的结果3、及时发现、辅导并监督餐厅存在的问题,确定改善方法及追踪进度4、辅导餐厅分析优弱项、协助制定餐厅的短期、中期、长期目标,并追踪执行5、执行新店开业流程,确保新店能顺利开业和营运顺畅6、招募与面试餐厅管理组人员7、确保分管餐厅有足够且合适的人力8、合理处理各类突发事件9、完成部门主管交代的其他工作督导角色及职责三、你的工作内容:顾客满意展示美好服务行为,树立典范定期与顾客沟通,了解顾客满意度,切恰当处理顾客抱怨及时认同鼓励餐厅的美好服务行为,并使餐厅养成习惯人员发展适当的人员配置,确保每家餐厅有足够的人力追踪和辅导店长、管理组训练发展,满足增长的人力需求追踪和辅导餐厅管理组绩效评估的执行对店长和管理组进行激励和认同鼓励解决员工的问题处理争端,维护公司的纪律利润管理运用营运报告,对餐厅表现进行评估,确定优先次序,解决问题审核餐厅各项支出的费用执行餐厅稽核工作,辅导店长提升餐厅利润领导餐厅新产品的推出和计划目标的追踪辅导和追踪新餐厅开业过程,提供支持营业额成长辅导店长制定合理的营运目标和行动计划辅导和监督餐厅达成促销目标了解商圈变化趋势,采取相应的策略找我竞争对手的状况,做出回应协调必要的企划资源,计划有针对性活动督导角色及职责四、你将面临的变化:1、工作内容的变化之前的你一家餐厅最重要的角色辅导和指挥团队提供优质产品,服务和100%顾客满意餐厅团队的建立、协调和发展管理和确保餐厅营运标准的正确执行,并为餐厅结果负责管理餐厅的财务支出以确保餐厅利润在合理范围现在的你:是店长最重要辅导者辅导与支持店长/管理组达成共同的营运目标为区内的人员发展负责通过执行系统稽核及辅导,确保餐厅按标准执行协调分配资源,根据餐厅实际情况给予辅导与支持
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