LCOHOLР王斯陆范昕韵Р我国酒的历史,可以追溯到上古时期。?《史记·殷本纪》以及《诗经》中的诗句都表明我国酒之兴起,已有五千年的历史了,中国拥有五千年的酒文化。?中国自古便是“礼仪之邦”、“食礼之国”,懂礼、习礼、守礼、重礼的历史,源远流长。饮酒作为一种食的文化,在远古时代就形成了一套礼俗,中国古代饮酒的礼仪大致有“拜、祭、啐、卒爵”四步.?无酒不成文,无酒不成乐。天乐地乐,山乐水乐,皆因为有酒。Р中国酒文化Р上天造酒说?猿猴造酒说?仪狄造酒说?杜康造酒说Р酿酒起源学说Р“鲁酒薄邯郸城围”的酒战Р酒义Р昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒。?后世必有以酒亡其国者。?果不出所料,他的后代以酒为乐,朝夕狂饮烂醉,忘乎所以,招来灭国之祸。Р酒谋Р宋太祖的“杯酒释兵权”?项羽之“鸿门宴”?曹孟德“青梅煮酒论英雄”?张献忠与李自成之“双雄会”Р酒战Р李白:五花马,千金裘,呼尔将出换美酒。?杜甫:李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。Р酒仙Р以食带动,客人在此能够感受到全方位的“中国饮酒艺术、酒文化、饮食文化”Р这是一个汉饮食文化的集散地Р酒文化主题会所Р民以食为天?酒与菜总是主题?美酒和佳肴的组合?中国传统饮食文化的基本元素Р酒不仅仅是饮的艺术?亦是调味的艺术Р酒•菜Р酒•佳酿Р第一阶段是自然发酵阶段,经历数千年,在当代天然发酵技术并未完全消失。Р第二阶段是从民国开始的,西方科学的引入,使传统酿酒技术发生巨大变化,机械化水平提高,酒的质量更有保障。Р拜:首先要作出拜的动作,表示敬意Р祭:接着要把酒倒出一点在地上,以祭谢大地生养之德Р啐:然后尝酒味,并加以赞扬令主人高兴Р卒爵:最后仰杯而尽Р酒•礼仪Р节令饮酒Р婚嫁饮酒Р女儿酒?喜酒?交杯酒?会亲酒?回门酒Р端午节之“菖蒲酒”Р重阳节之“菊花酒”Р除夕夜之“年酒”Р新年之“屠苏酒”
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