及烹饪方式的差异小组成员提明慧贾贵晴崔皓然谢雨洁王爽调查方法上网查阅资料图书馆查阅请教相关厨师研究报告餐具中国:是筷子、汤匙,吃饭也用碗盛。西方:用盘子盛食物,用刀叉即切即吃,喝汤则有专门的汤匙餐桌中国:在中国,任何一个宴席,不管是什么目的,都只会有一种形式,就是大家团团围坐,共享一席;筵席要用圆桌,这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。西方:多为长桌,各取所需,是西方人对个性和自我的尊重烹饪方式1、中国:中国的烹饪方式有五十多种,常见的有:炒、煎、炸、涮、蒸、煮、炖、烤、熏等。西方:主要有烧烤、焗烤、烘焙、油炸、生吃等。2、中国:爱加醋、姜、蒜、葱辣椒等佐料,可以杀菌、消脂、增进食欲,帮助消化等作用。西方:佐料单调,他们烹饪时不爱放味精,因为味精含钠,摄入过量有损健康。活动记录单活动任务调查中西方用餐礼仪的差异小组成员曹晓蕊高嘉雯张晋波庞龙超赵晨旭调查方法上网查阅资料图书馆查阅请教相关教师研究报告1、中国:聚餐制,菜品放在桌子中间,大家一起享用,体现集体性。西方:分餐制,自己吃自己的,这就是自助餐,体现个性和独立性。2、中餐通常先上菜,后上汤。西餐相反,先上汤,在上菜。3、中餐主人一般多次向客人敬酒、敬莱,而西餐主人通常只敬一次。4、中餐礼仪第一.入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座,入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.第二,进餐时.先请客人.长者动筷子..吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不要一边吹一边喝.第三:进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音。第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷。第五:最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.,西餐礼仪一、不允许进餐时发出声响。二、不允许替他人取菜。三、不允许吸烟。四、不允许向别人劝酒。五、不允许当众脱衣解带。六、不允许议论令人作呕之事。
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