第十四章动物生长肥育的营养需要学习动物生长发育和养分沉积的规律及其影响因素,掌握生长肥育动物对各种养分需要量的确定原理及方法。目的要求第一节生长肥育的生理基础第三节生长肥育的饲料利用效率第二节生长肥育的营养需要主要内容一、生长肥育的概念二、生长肥育规律三、研究生长肥育规律的意义第一节生长肥育的生理基础1、生长生长是极其复杂的生命现象:从物理的角度看,生长是动物体尺的增长和体重的增加;从生理的角度看,则是机体细胞的增殖和增大,组织器官的发育和功能的日趋完善;从生物化学的角度看,生长又是机体化学成分,即蛋白质、脂肪、矿物质和水分等的积累。一、生长肥育的概念2、肥育的概念肥育是指肉用畜禽生长后期经强化饲养而使瘦肉和脂肪快速沉积。目前,人们对瘦肉的需求日益增加,生长肥育不但要有高的生长速度,而且要减少脂肪的沉积量;而种用畜禽,都限制增重过快。一、生长肥育的概念1、总体的生长在动物的整个生长期中,生长速度不一样。绝对生长速度即日增重,取决于年龄和起始体重的大小。如图,是体重随年龄变化的绝对生长曲线,总的规律是慢——快——慢。在生长转折点(拐点)以下,日增重逐日上升;过转折点,逐日下降;转折点在性成熟期内。二、生长肥育规律(1)绝对生长模式一、生长肥育的概念(2)相对生长相对生长速度——相对于体重的增长倍数、百分比或生长指数却随体重或年龄的增长而下降。如下图,是猪增重与体重的比例的对数随体重的变化,为一下降的直线。二、生长肥育规律相对生长模式
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