的比例与鹧鸪肉、鹧鸪蛋的氨基酸比例相差悬殊,即使蛋白质含量很高,也不能满足需要,因此饲料中的氨基酸叱例应平衡。蛋白质还与鹧鸪的消化代谢和抗病能力密切相关.蛋白质缺乏时,生产力下降,身体衰弱,容易得病死亡。鹧鸪体内的蛋白质主要由饲料蛋白质转化而来。Р(3)矿物质鹧鸪体内还含有各种矿物元素。它们有的是体组织的成分,有的是进行代谢活动时不可缺少的物质。通常把在体内含量高于0.01%的称为常量元素,包括钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁等;低于0.01%的称为微量元素,包括铁、铜、锌、锰、碘、硒、钴等。这些矿物元素的主要功能和缺乏症见表5.1。鹧鸪从饲料和泥土、矿物碎屑中获得这类物质。Р(4)维生素维生素是一些与生长、繁殖、健康密切相关的物质,缺乏时会发生各种疾病。一部分维生素能溶解于油脂,称脂溶性维生素,包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K;另一部分溶于水,称水溶性维生素,包括B族维生素和维生素C。饲料中脂溶性维生素有多余时能在体内积贮,供以后短缺时使用,所以短时间缺乏不会马上出现病症。水溶性维生素一般不能积贮,需要每天充分供应。绿色植物含有多种维生素,粪土中含有多种B族维生素,皮肤在日光照射下能合成维生素D。因此,野生的鹧鸪不易发生维生素缺乏症。家养的鹧鸪若不接触土地、缺少阳光照晒、吃不到青绿饲料时,则容易缺乏维生素,必须在饲料中补充。各种维生素的功能和缺乏症见表5—2。Р(5)水和其他鹧鸪体内含水50%~70%,肉和蛋中含水60%~70%,胚胎含水90%左右;吞食饲料,消化、吸收和利用养分,排泄废物,调节体温都需要水。缺水时生长缓慢,产蛋率下降。体内水分减少20%以上就要死亡。鹧鸪需要充足而清洁的饮水。被微生物或其他有毒有害物质污染的水不能用。在选择鹧鸪场址时,必须考虑有无清洁的水源。Р2.鹧鸪的饲养标志Р在研究中和经验总结,表5-3的营养需求量标准可以作为配制饲料配方时参考。
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