0余家,全国星级饭店的直接从业人数近200万人,间接从业人数达到4000多万人。固定资产近4500亿元。同时,拥有超过30多万家的其他住宿设施。饭店业需要进行制度创新,不断提升产品品质饭店的投入不断增加而经营效益却逐步下降;高星级饭店数量不断增长而低星级饭店的数量增长速度下降;高度关注国际品牌而对国内品牌的认同度不高;产业蓬勃发展而行业人才与人力资源不足。新版标准的主要变化重新评定改为三年必备项目一条否决初评终评合二为一精品饭店可评五星白金五星保留名称取消原标“预备星级”取消原标“选择项目”不达标饭店新规定提出有限服务概念突出绿色环保要求强调应急处置能力明确安全管理要求管理权使用权一致新版标准突出“六个强调”必备项目:缺一不可核心产品:突出客房,弱化配套节能环保:取消小包装客用品硬性要求软件评价:标准评价流程应急管理:消防、设施应急措施特色经营:商务、会议、度假新版标准强化“四项要求”必备项目纲性要求核心产品舒适要求应急绿色时代要求软件可量客观要求新版标准倡导“五化”饭店类型细分化饭店环保制度化饭店管理智能化饭店产品特色化饭店建设品牌化新标准概念的变化有限服务:1-3星级饭店。以住宿以为核心,强调饭店住宿的核心功能,弱化整套设施,评定时重点对住宿产品进行重点评价。配置:强调必要硬件配置,重视简单实用与低成本运行;组织:强调高效简明的组织结构,注重一人多能的岗位职责。服务:强调“少而精”,客房是经营的绝对重点,卫生、安全、方便是服务的基本要求。市场:以对价格较为敏感的旅游者为主要消费群体。完全服务:四星、五星(含白金五星)饭店与有限饭店的区别:高度重视饭店功能配置和服务项目的完整性,强调饭店环境、氛围与服务的整体协调性,关注宾客的全面感受与价值体现,代表豪华酒店的品牌。必备项目:是作为饭店进入不同星级的基本准入条件,具有严肃性与不可缺失性,每条必备项目均有“一条否决”的效力。
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