化钾标准滴定溶液体积,单位为毫升(mL);c—氢氧化钾标准滴定溶液的实际浓度,单位为摩尔每升(mol/L);m—试样质量,单位为克(g);56.11—与1.0mL氢氧化钾标准滴定溶液[c(KOH)=1.000mol/L]相当的氢氧化钾毫克数。计算结果保留两位有效数字注意事项石油醚-乙醇混合溶剂应在临用前,以酚酞为指示剂,用氢氧化钾标准溶液中和至微红色,并维持30s不褪色。滴定中加入石油醚-乙醇混合溶液的目的,主要是起溶解、稀释油样的作用,以扩大与碱液进行中和反应时的接触面积。当室温较低,滴定时应在旁边备有温水,温热促进其反应进行。过氧化值的滴定-实验仪器及药品实验仪器50mL酸式滴定管(精确到0.1)、电子分析天平(精确至0.0001g)、250m碘量瓶、100mL量筒、500mL塑料烧杯、带刻度塑料滴管实验药品及试剂冰乙酸(AR)、二氯甲烷(AR)、30℃~60℃石油醚(AR)、碘化钾(AR)标准溶液:0.002mol/L硫代硫酸钠溶液冰乙酸-二氯甲烷(3:2)混合试剂饱和碘化钾溶液指示剂:10g/L淀粉溶液过氧化值的滴定1.定义油脂氧化过程中产生的过氧化物,与碘化钾作用,生成游离碘,以硫代硫酸钠溶液滴定,计算含量。化学反应式:2.滴定步骤称取2.00~3.00g混匀的试样,置于250mL锥形瓶,加25mL二氯甲烷-冰乙酸混合溶液使样品完全溶解。加入1.00mL饱和碘化钾溶液,密塞盖好瓶塞,并轻轻振摇0.5min,然后再暗处放置3min。取出加75mL水,摇匀,立即用0.002mol/L硫代硫酸钠标准溶液滴定,至淡黄色,加1mL淀粉指示液,继续滴定至蓝色消失为终点,取相同量二氯甲烷-冰乙酸溶液、碘化钾溶液、水,按同一方法,做试剂空白试验。R—CH—CH—R'+2KI→R—CH—CH—R'+I2+2CH3COOK+H2OOOOI2+2Na2S2O3=Na2S4O6+2NaI
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