第二章食用菌菌种生产技术主要内容第一节菌种的概念第二节菌种生产工艺流程第三节菌种生产计划第四节培养基的种类第五节菌种制作常用设备第六节食用菌菌种分离技术第七节平菇母种培育技术第八节平菇原种培育技术第九节平菇栽培种培育技术第十节食用菌菌种保藏第一节食用菌菌种概念和分级主要内容一、菌种的概念二、菌种的分级一、菌种的概念食用菌菌种就是用人工方法培养出来的供进一步繁殖用的纯菌丝体以及供菌丝体生长的培养料。一般是指双核菌丝体。要素菌丝体培养料基本要求生长在一定密封容器中生长在一定培养基中纯净菌丝体二、菌种分级母种原种?栽培种级别按保藏用种实验用种?生产用种目的状态:固体菌种、液体菌种(一)级别分级菌种的来源、繁殖代数及生产目的母种原种栽培种母种1.母种(一级种、斜面菌种)由孢子、菇体组织、基内菌丝分离纯化,并在琼脂培养基上繁殖的菌丝体及其培养基质概念(1)概况培养环境试管、斜面培养基用途再生母种扩大繁殖?菌种保藏菌丝弱而少、需在营养丰富且易于吸收的培养基上培养,一般不直接栽培特点来源野生菌驯化?引进组织分离?生物技术创新优良?菌株扩大?繁殖用于?生产(2)继代母种转管后的母种称继代母种有代数之分,为F1、F2、F3等
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