食用菌的菌种选育Р第六节野生食用菌驯化育种简介Р我国国土辽阔,气候多样、植被丰富,可利用真菌资源十分丰富。野生食用菌驯化育种潜力很大。? 野生食用菌驯化育种是指有目的地选择自然界中野生食用菌,进行人工培养驯化,使之成为可以人工栽培的品种的过程。Р大自然是最好的育种专家,除了有些难以驯化的野生食用菌外,自然界中还有很多相对容易驯化的野生食用菌。? ? 自然界野生食用菌资源丰富,全世界已记载的食用菌超过2 000种。我国的食用菌资源也很丰富,已记载的食用菌有780多种,目前能够人工栽培的品种只有几十种。Р驯化选育野生食用菌的基本原则:Р1.子实体肥大多肉可以食用。? 2.是木生菌(白腐菌或褐腐菌),草腐菌和粪草生菌。? 3.菌根性大型真菌,即不与树木形成外生或内生菌根的食用菌,也可以试验进行人工驯化Р4.不是有毒的菌类。? 5.根据联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)的要求:新食品资源的开发应符合“天然、营养、保健”的原则
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