职工食堂Р2015年7月Р------寸草塔服务部Р目录Р一、简介Р二、组织结构Р三、人员配置情况Р四、班组文化建设Р五、班组活动Р六、班组亮点Р一、简介Р职工食堂建筑面积为2853㎡,现有职工44人。平均每日接待窗口单餐就餐500人/次,班中餐约400份。并负责寸草塔矿、及驻矿单位就餐招待、清理餐桌、清洗餐具和室内卫生清理保洁;食品原材料入出库的管理及员工日常管理等工作。Р二、组织结构Р凉菜Р切配Р粗加工Р洗碗Р大厅服务Р库房Р冷藏Р售饭Р充卡Р班中餐Р白案Р红案Р职工食堂Р三、人员配置情况Р岗位Р工种Р管?理?员Р班?组?长Р库Р管Р充?卡?员Р厨Р师Р餐厅?服务员Р正式工Р1Р1Р1Р1Р0Р1Р劳务工Р0Р0Р0Р0Р26Р13Р四、班组文化建设Р职工食堂班组LOGO:Р职工食堂班组团队名称:Р飞鸟朝阳Р班组服务理念:Р安全至上精干高效团结奋进争创一流Р班组口号:Р团结一心奋勇向前追求卓越争创第一РLOGO释义:Р图案中就暗含着团队名称,飞鸟和朝阳。朝阳象征着温暖、希望和能量,既代表着班组员工心中充满积极向上的正能量,也代表着对班组工作蒸蒸日上的美好祝愿;飞鸟则代表着班组员工勇于拼搏、勇于奋斗,不懈进取的工作干劲和勇气;同时图中的飞鸟也是手的变形图,代表只有通过勤奋的工作,才能托起温暖和希望。Р五、班组活动Р(一)对标学习Р为了近一步提高餐厅的管理水平,多次到其他兄弟单位参观学习。Р五、班组活动Р(二)师带徒Р为了更好的提高餐厅的服务水平,为新员工选拔技能出众的老员工当她们的师傅,实行“传帮带”Р五、班组活动Р(三)安全培训Р食品安全重于泰山,我们职工食堂经常举办安全培训,把食品安全理念传递到每一名员工的心中!Р五、班组活动Р(四)员工知识考试Р为了夯实员工各项技能的掌握程度,为此不定时举行闭卷考试,对考试不合格者,进行补考。
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