、肉、蔬菜和水果;按照孕妇平衡膳食营养素参考摄入量标准或按照平衡膳食宝塔的中等、上等标准摄入食物量,以满足胎儿和母体对营养素的需要。但是,要控制油脂的摄入量,适当降低烹调用油;增加鲜牛奶的用量,以增加钙的摄入,防止发生骨质软化症。?有便秘现象时,可多选用含膳食纤维含量多的蔬菜、水果和薯类。有下肢水肿现象时,可摄食少盐高蛋白质食物。Р8、请你说说营养学家一再提倡要食用粗粮的理由?Р粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。?粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,对大肠产生机械性刺激,促进肠蠕动,使大便变软通畅,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。?医学研究还表明,纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。此外,纤维素还会与体内的重金属和食物中的有害代谢物相结合排除体外,因此常吃粗粮是有益于人体健康的。但是对于粗粮,我们既要多吃,又不宜吃多,因为过食粗粮也有坏处。?过量食“粗”的话,会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收,甚至还会影响到人体的生殖能力。Р过食粗粮的坏处? 1)如果粗粮吃的太多,就会影响消化。过多的纤维素可导致肠道阻塞、脱水等急性症状。? 2)长期过食粗粮,还会影响吸收,使人体缺乏许多基本的营养元素。所谓“面有菜色”,就是纤维素吃的太多,导致营养不良的典型表现。? 3)对于那些养分需要量大的“特殊”人群来说,过食粗粮,影响吸收而造成的危害最明显,这些人包括怀孕期和哺乳期的妇女,以及正处于生长发育期的青少年。? 4)纤维素还具有干扰药物吸收的作用。它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效。
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