西式早餐

d Vegetable Juice 什锦蔬菜汁Р美式早餐(American Breakfast)Р罐头果汁——Peaches in Syrup 蜜汁桃子、Apricots in Syrup 蜜汁杏子、Figs in Syrup 蜜汁无花果、Pears in Syrup 蜜汁梨子、Loquats in Syrup 蜜汁枇杷、Chilled Fruit cup 什锦果盅? 炖水果干——Stewed Figs 炖无花果、Stewed Prunes 炖李子、Stewed Peaches 炖桃干、Stewed Apricots 炖杏干?2. 谷类 Cereals? 主要是玉米、燕麦等制成的谷类食品,如corn flakes (玉米片), rice crispiness (脆爆米), rye crispiness (脆麦), puff rice (炮芙), wearies (小麦干), cheerios (保健麦片)乖,通常加砂糖及冰牛奶,有时再加香蕉切片、草莓或葡萄干等。? 此外尚备有麦片粥(oatmeal)或玉米粥(cornmeal),以供顾客变换口味,吃地加牛奶和糖调味Р3. 蛋eggs-早餐的主食? 这是早餐的第二道菜,通常为两个蛋,随着烹煮方法之不同,可以分为:? fried eggs 煎蛋(只煎一面的荷包蛋称为sunny-side up,两面煎半熟叫over easy,两面全熟的叫over hard或over well-done)。? boiled eggs水煮蛋(煮三分钟熟的叫soft boiled,煮五分钟熟的叫hard boiled)。? Poached eggs荷包蛋? scrambled eggs 炒蛋? omelet 蛋卷? 煎蛋、煮蛋、炒蛋等由客人自由选择,可以火腿(ham)、腌肉(bacon)、腊肠(sausage)作为配料,以盐、胡椒(pepper)调味。