必修二生活中两种常见的有机物-乙酸

见的有机物Р ————乙酸Р“酒是陈的香”Р一、物理性质Р常温下为无色有强烈刺激性气味的液体,沸点为117.90C、熔点:16.60C,易溶于水和乙醇.Р如将一瓶纯乙酸放入冰水浴中会看到什么现象?Р易结成冰一样的晶体,所以无水乙酸又称冰醋酸.Р二、乙酸的分子组成与结构Р结构式:Р分子式: C2H4O2Р或CH3COOHРC—C—O-HРH-РOРHРHРOРCH3C-OHР—C—OHРOР官能团:羧基(或—COOH)Р结构简式:Р三、乙酸的化学性质Р1、弱酸性:РCH3COOH CH3COO-+H+РC—C—O-HРH-РOРHРHР具有酸的通性Р( 1 )使指示剂显色Р(2)与氢前金属反应Р(3)与碱性氧化物反应Р(4)与碱反应Р(5)与某些盐反应Р(CH3COO)2Zn +H2Р(CH3COO)2Ca +H2OР(CH3COO)2Cu +2H2OР(CH3COO)2Ca +H2O+CO2Р酸性: CH3COOH>H2CO3РZn + 2CH3COOHРCaCO3+ 2CH3COOHРCu(OH)2+ 2CH3COOHРCa O+ 2CH3COOHР-OH中氢原子的活性比较РOРCH3C-O—HРOРHO- C-OHРH— OHРCH3CH2-O—HР>Р>Р>Р凡有— OH,Na一定能与之反应产生H2Р比较乙酸,碳酸与下列物质反应情况РCH3COOHРH2CO3РNaOHРNa2CO3РNaHCO3Р反应Р反应Р反应Р反应Р反应Р不反应Р只有-COOH能与NaHCO3反应,此反应可用于判断-COOH的存在Р厨师烧鱼时常加醋并加点酒,这样鱼的味道就变得无腥、香醇,特别鲜美。Р实验现象:?(1)在液面上方可以看到油状液体?(2)可以闻到香味РO O?CH3—C—OH+HO—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2OР浓H2SO4Р2.乙酸与乙醇的反应Р乙酸乙酯Р视频链接