第8章 草菇及其它菇栽培

第8章草菇及其它菇栽培Р第一节草菇Р一、概述?草菇又名南华菇、苞脚菇、兰花菇。草菇开始生长时,它的菌伞及菌柄被外面一层黑色的菌膜所包裹,当菌伞伸出时,菌膜破裂,其残留物包裹着菌柄的基部,形成脚苞,所以叫包脚菇。草菇又带着兰花般的芬香味,故又称为兰花菇。Р经济意义Р草菇是在热带和亚热带地区广泛栽培的一种菌类,鲜菇味鲜嫩滑,干菇浓郁芳香,是宴席上的美味佳肴。?可以速冻,还可以干制,是一种很有发展前途的菌类。Р产地与生长特点Р草菇原产于我国广东、湖南,以后传播到东南亚各国,现主要人工栽培的有中国、泰国、印尼、印度、菲律宾以及日本。澳大利亚等20多个国家和地区,被称为“中国菇”。Р草菇栽培的特点是生育期短,播种后11~15天就能出菇,一个栽培周期一般为20天左右。Р二、生活条件Р1.营养:?草菇是腐生性菌类,主要利用纤维素、半纤维素作为碳源和能量来源。?2.温度?草菇属高温型伞菌,孢子萌发所需温度为25—45℃,草菇菌丝生长能适应的温度范围是20—40℃,生长最适宜的温度为35~36℃,子实体发育的适宜温度为28~32℃,气温在27—32℃最适宜。Р3.水分?草菇喜欢生活在潮湿环境中,在高温高湿下才能出菇。65%以下时,子实体表面无光泽,且有凹凸不平的皱纹。?草堆含水量以 75%左右为适宜,空气相对湿度在菌丝生长阶段以 80%为适宜,子实体发育阶段以 85%一 95o为适宜。Р4.空气?草菇是好气性的菌类,菌丝生长阶段只需要少量通风,每天短时间通风换气即可,子实体发育阶段需较多的氧气,?5.酸碱度?草菇适宜于在偏碱的环境条件下生长,?所以在生产实践中最好将培养料的PH值控制在8左右,这样可有效地防止杂菌的污染。Р6.光线Р草菇的担抱子萌发和菌丝生长完全不需要光线。?适宜的散射光能促进子实体原基形成,生长健壮,增强抗病力,并有利于色素的转化。