享受的场所Р餐饮空间的构成与分类Р二、餐饮空间的设计类型? 咖啡厅设计,? 中餐厅设计,? 西餐厅设计,? 茶餐厅设计,? 茶馆设计,? 宴会厅,快餐厅? 风味餐厅,酒吧? 火锅店设计,自助餐厅Р餐饮空间的构成与分类Р1、宴会餐饮空间---- 主要是用来接待外国来宾或国家大型庆典、高级别的大型团体会议以及宴请接待贵宾之用。? 2、普通餐饮空间---- 主要是经营传统的高、中、低档次的中餐厅和专营地方特式菜系或专卖某种菜式原材料的专业餐厅,适应机团、企业接待和商务洽谈、小型社交活动、家庭团聚、喜庆宴请等。? 3、食街、快餐厅---- 主要经营传统地方小食、点心、风味特色小菜或中、低级档次的方便、快捷的经济饭菜,适应简单、经济、方便、快捷的用餐需要。? 4、西餐厅---- 西餐厅主要是满足西方人生活饮食习惯的餐厅。其环境按西式的风格与格调并采用西式的食谱来招待顾客,也分传统主题和地方主题特色西餐厅和综合、休闲式西餐厅。Р餐饮空间的构成与分类Р三、餐饮空间的规模大小Р餐饮空间的构成与分类Р四、餐饮空间的位置布置Р餐饮空间的构成与分类Р三、主题餐饮的形式Р餐饮空间的构成与分类Р日本式Р韩国式Р意大利式Р德国式Р英式Р美国西部式Р法式Р中式Р印度式Р俄罗斯式Р泰国式Р西班牙式Р西方式Р东方式Р餐饮空间Р1 、风格与特征? 中式餐厅在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。另外要充分发挥这些民俗特色,因此,中式餐厅的装饰风格、室内特色,以及家具与餐具,灯饰与工艺品,甚至服务工员的服装等都应围绕"文化"与"民俗"展开设计创意与构思。Р1 、风格与特征? 中式餐厅在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。另外要充分发挥这些民俗特色,因此,中式餐厅的装饰风格、室内特色,以及家具与餐具,灯饰与工艺品,甚至服务工员的服装等都应围绕"文化"与"民俗"展开设计创意与构思。Р餐饮空间的风格Р一, 中式风格
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