第1节食物中能量的释放Р1.学会测定食物能量的基本方法,说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别。?2.说明能量来自细胞中有机物分解氧化,阐明呼吸作用的实质和意义。?3.能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。Р学习目标Р我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢?Р人体所需的的能量都来自于食物Р食物中所含的糖类、蛋白质、脂肪可提供能量,被称为“三大产热营养素”Р食物中确实含有能量吗??不同食物含有的能量相同吗??如何在体外条件下测定食物中的能量??人体内食物中的能量在哪里释放?如何释放??人体内细胞如何获得氧气?Р(1)制作能量测定仪Р方案1Р方案2Р探究一:Р(1)制作能量测定仪Р提示:?装置的材料选择应注意什么问题。( )?从功能上来说,制作装置需要注意什么。( )Р非易燃物,稳固Р保温、通气Р(2)测定食物中的能量Р样品AР样品BР样品质量?(g)Р燃烧前Р燃烧后Р燃烧质量Р水温变化?(℃)Р受热前Р受热后Р升温值Р食物能量(KJ/g)Р1.食物热价: 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。? ? 公式:Р反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少。Р食物热价=Р释放能量(KJ)Р食物质量(g)Р食物中储存能量Р食物中储存能量Р食物中的能量在体外可以通过( )方式释放出来。?100g水升高1℃需要吸收4.187焦耳(J)的能量,可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水( ),来测定和计算食物中的能量。Р燃烧Р升高的温度Р探究食物中储存的能量Р活动
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