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青岛啤酒-产品知识及售后服务培训

上传者:幸福人生 |  格式:ppt  |  页数:80 |  大小:4372KB

文档介绍
型及意义Р一、呼吸作用类型: ?1 有氧呼吸———生活细胞在有氧气参与下,将有机物彻底氧化分解,放出CO2和H2O,同时释放能量的过程。? C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O + 能量? G´=2870kJ ?2 无氧呼吸——在无氧条件下,生活细胞把某些有机物分解为不彻底的氧化产物,同时释放能量的过程。? C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 能量? G´=226kJР发酵Р3Р1、能量代谢:提供生命活动大部分能量?2、物质代谢:中间产物是许多物质合成的原料?3、自卫作用方面意义:增强免疫力? *呼吸加强,使伤口木质化、栓质化,使伤口愈合? *产生杀菌物质,杀灭病菌? *分解病原微生物分泌的毒素Р二呼吸作用生理意义Р4Р5Р⑴呼吸底物?碳水化合物:RQ = 1 ? C6H12O6 + 6O2 → 6CO2 + 6H2O ? RQ= 6CO2/ 6O2=1.0?脂肪、油脂、蛋白质: RQ《 1? 2C57H104O9 + 157O2 → 114CO2 + 104H2O ? (蓖麻油)RQ=114CO2/157O2=0.73?有机酸: RQ 》 1? C4H6O5 + 3O2 → 4CO2 + 3H2O ? (苹果酸)RQ= 4CO2/3H2O=1.33Р2 影响RQ的因素Р8Р2C4H6O6 + 5O2→8CO2 + 6H2O? (酒石酸) RQ=8CO2/6H2O=1.6? 氨基酸:RQ 》或《 1? 2C5H9O4N + 9O2→10CO2 + 6H2O + 2NH3? (Glu) RQ=10CO2/9O2=1.11 ? 2C6H13O2N + 15O2 →12CO2 + 10H2O + 2NH3? (Leu) RQ=12CO2/15O2=0.8Р9Р⑵无氧呼吸的存在?⑶物质的转化、合成和羧化作用?⑷物理因素?⑸其它物质的还原Р10

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