异物防控- 培训教材Р品管部系列培训РJul 25,2014Р为什么要建立异物控制管理?Р建立异物控制管理体系的费用:Р1. 供应商管理和原材料接收控制Р2. 良好工程规范(含设备维护保养)Р3. 玻璃和硬塑料控制Р4. 工具和器具管理Р5. 个人卫生和行为Р6. 产品防护Р7. 异物探测管理Р8. 清洁和检查Р9. 公共设施管理Р定期GMP内部审核、验证:几乎没有成本Р原料和产品中?异物的防护Р原料和产品中?异物的剔除Р原料和产品中?异物的监控Р主动管理食品安全,而不是被动等待改变的发生!Р易在工厂内发生的异物问题:Р金属Р玻璃Р硬塑料Р纸屑Р木屑Р石头Р头发Р虫害Р设备缺陷Р临时维护Р工器具使用管理漏洞Р产品防护不当Р清洁和检查不彻底Р虫害Р异物的主要来源?Р偶然进入生产流程的异物?Р金属:螺丝、螺母、刀片、焊点脱落、设备磨损等Р木屑/纸屑:废物、托板碎片、灰尘、冲击碎片等Р产品缺陷:披峰、水口丝、尖锐部分等Р玻璃或尖锐物等Р如何实施异物控制?
全文预览