第三章生活照料AР第一节婴幼儿喂养Р2Р一、学习目标Р1、了解婴幼儿食品制作?2、了解一日膳食安排的知识与方法Р3Р1、食物品种的选择Р1周岁前:以奶为主。? 4-6个月开始逐步合理添加辅食,尝试多种多样的食物,膳食少糖、无盐、不加调味品(可添加少量食用油)。Р4Р1周岁后:以谷类为主食。? 以米、面为主,同时搭配动物食品及蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。? 食物的搭配制作上要多样化Р5Р适合婴幼儿的蔬果:? 深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质(如钙、磷、铁、铜等)。? 水果中的有机酸能促进婴幼儿的食欲,有助消化的作用。Р6Р推荐蔬菜:油菜、小白菜、菠菜、苋菜、莴笋叶、圆白菜、胡萝卜、西红柿。?推荐水果有:苹果、柑橘、香蕉、桃子、葡萄、梨、芒果、木瓜。?注意:橘子易过敏,6个月后加? 果蔬不能互相替代Р7Р不同月龄婴幼儿对食物质地的选择Р月龄Р食物质地Р4-6个月Р稀糊状(米汤、菜汁、果汁、菜泥、果泥)Р6-7个月Р泥状(烂粥、鱼泥、肝泥、豆腐泥、蛋羹)Р8-10个月Р碎末状(稠粥、烂面、馒头、碎肉末、碎菜末)Р11-12个月Р碎块状(软米饭、面条、带馅食品、碎肉、碎菜)Р18个月Р逐步向成人饮食过渡Р3岁Р成人饮食Р9Р三、工作内容及方法Р1、蔬菜汁及点心制作?2、不同月龄婴幼儿一日膳食安排Р10
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