婴幼儿生活照料1第一节婴幼儿食品制作2一、学习目标1、了解婴幼儿食品制作2、了解一日膳食安排的知识与方法3二、相关知识41、食物品种的选择1周岁前:以奶为主。 4-6个月开始逐步合理添加辅食,尝试多种多样的食物,膳食少糖、无盐、不加调味品(可添加少量食用油)。51周岁后:以谷类为主食。以米、面为主,同时搭配动物食品及蔬菜、水果、禽、蛋、鱼、豆制品等。食物的搭配制作上要多样化6适合婴幼儿的蔬果:深绿色叶状蔬菜及橙黄色蔬菜含有较高的维生素C、维生素B2和胡萝卜素及矿物质(如钙、磷、铁、铜等)。水果中的有机酸能促进婴幼儿的食欲,有助消化的作用。7?推荐蔬菜:油菜、小白菜、菠菜、苋菜、莴笋叶、圆白菜、胡萝卜、西红柿。?推荐水果有:苹果、柑橘、香蕉、桃子、葡萄、梨、芒果、木瓜。?注意:橘子易过敏,6个月后加果蔬不能互相替代82、食物质地的选择1岁以内以奶为主6个月内最好纯母乳喂养4-6月开始添加辅食9不同月龄婴幼儿对食物质地的选择月龄食物质地4-6个月稀糊状(米汤、菜汁、果汁、菜泥、果泥)6-7个月泥状(烂粥、鱼泥、肝泥、豆腐泥、蛋羹)8-10个月碎末状(稠粥、烂面、馒头、碎肉末、碎菜末)11-12个月碎块状(软米饭、面条、带馅食品、碎肉、碎菜)18个月逐步向成人饮食过渡3岁成人饮食10
全文预览