够了。?。Р欧美早餐概述? 欧洲和美国民众的早餐按照食物内容,分为欧陆式早餐(、英国及爱尔兰式早餐、美式早餐? 欧陆早餐的概念来自英格兰,是英国人在英语语境里所指的欧洲大陆各国的早餐方式。但实际上,欧陆各国的早餐亦有各式各种的不同,因此欧陆式早餐的概念并不能涵盖所有欧洲大陆国家的早餐。? “欧陆式早餐”一词,其所定义的内容,随时间变化逐渐演变成“简单式早餐”,因此,在很多星级酒店的西餐厅中,菜谱里的“欧陆式早餐”所指代的概念,是一种只提供咖啡、茶、牛奶、黄油、果酱、面包和果汁的简单早餐。这类早餐不提供谷物粥类、肉类、香肠类和鸡蛋类食物。在星级酒店中,美式早餐则定义为“复杂式早餐”又叫“全早餐”(full breakfast)。而英国及爱尔兰式的早餐因为食物内容特殊,所以只在英格兰、爱尔兰和威尔士流行。Р美式早餐Р美国是移民国家,因此美式早餐汇集了欧洲各国的早餐精华,内容多而被称为“复杂式早餐”又叫“全早餐”(full breakfast)。? 美式早餐中,除了与欧陆式早餐相同的项目比如咖啡或茶、黄油、果酱、面包和果汁外,还包括英爱式早餐中的煮黄豆、德式早餐中的香肠,还有麦片、谷物粥类、鸡蛋类、肉食类等食品。? 麦片:一般是指已经预熟的膨化麦片,包括:小麦丝、全麦康、玉米片、燕麦片等。吃的时候,只要将麦片和牛奶(冷热均可)混合,或者麦片与水果、酸奶混合,略加搅拌即可食用。? 谷物粥:一般指需要煮的麦片,比如燕麦片,须加水煮制,出锅时再倒入一些鲜奶。? 鸡蛋类食品包括: ? 1)水煮蛋:带皮鸡蛋整煮。? 2)水泊蛋:把鸡蛋壳敲开,让整个鸡蛋泊入开水中? 2)黄油煎荷包蛋? 3)黄油炒鸡蛋? 4)鸡蛋卷:把鸡蛋打碎,就如同中餐里的摊鸡蛋一样摊入热油平底锅,摊成鸡蛋饼,加奶酪、蘑菇、洋葱、青椒、西红柿等等的各种碎粒,然后把鸡蛋饼卷起来,略翻压紧成卷即可。? 肉食类主要是火腿、培根。
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