品牌,在我国大都市开设中高档分店,同时以著名品牌的身份回归中小城市,这样更容易赚钱,这段时期要更加加大媒体宣传,同时寻求和香港知名餐饮业的合作。? 前期是积累资本经验和培养初步客户群的主要时期,约5年,中期是建立品牌的重要时期,这一阶段十分重要,我们要多方面寻求突破,尽可能做到同行业最好,同时也是瓶颈期,可能入不敷出,但相信我们的团队会迎难而上听过去,约4年。后期如果中期做的好,应该不难,但到时要看清市场,做到与时俱进,因时而变,同时考虑企业转型和拓宽,时间适时而定。Р 宣传策略? 1,在宣传中也把特色和创意放在首位,做到即使是一张传单也要设计的与众不同夺人眼球。? 2,在兼顾各个年龄层人群的同时,重点放在青年和少儿,前者是从小在音乐影视方面深受港台文化影响的一代,对我店的接受度高,消费又不弱,更重要的是从我店长远的战略计划看,几年以后他们将成为社会消费的主力,也是那时我店的主要客户群,而之间的时间他们将成为我店有力的传播媒介;后者容易形成家庭用餐团,不管是在宣传还是营销上都很有利,所以在我店的服务及宣传中,一定要照顾到小朋友。? 3,及早实行会员制度,并多举办活动,让其得到真正实惠,建立口碑,为以后的连锁经营打下基础。Р地道的港式公仔面Р香港美食特别注重菜式的色、香、味,像公仔面,名字虽然并无特别之处,但端上桌的卖相极其之好,两片切得薄薄的餐肉搭配上煎得嫩嫩的荷包蛋,加上几颗青菜的点缀,将一碗普普通通的公仔面以最完美的姿态呈现在客人面前,让人迫不及待地想撩起袖腕,好好地吃一次地道的港式公仔面。Р“咸柠檬菜蜜”的冻饮Р柠檬菜蜜一般都是甜的,却反其味而行之名为“咸柠檬菜蜜”的冻饮,餐厅为了让客人清晰地看到出品的质量,会将咸柠檬盛在杯中,喝时客人可用长勺将杯底的柠檬捣碎,让味道充分地释放出来,由于其中还加入了西洋菜蜜,这种清甜味与咸柠檬浓郁的酸咸味配合,清爽刺激的感觉直逼喉咙。
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