食品卫生每天都是?从零开始!Р2017/12/1Р1Р内容:?学校食堂建筑布局、卫生设施(对物的规范)?食品贮存、加工操作卫生要求(对人的规范)?不断完善学校自身管理建立食品卫生质量保障体系Р2017/12/1Р2Р1、建筑与布局Р(1)选址?(2)面积?(3)建筑材料?(4)流程布局Р2017/12/1Р3Р(5)烹调间(区域)Р2017/12/1Р4Р2、卫生设施Р(1)三防设施Р2017/12/1Р5Р2017/12/1Р6Р(2)更衣室(场所)Р(3)卫生间Р2017/12/1Р7Р(5)加工用水Р(6)配餐间Р2017/12/1Р8Р食品贮存、加工操作卫生要求(对人的规范)Р2017/12/1Р9Р在食品加工经营过程中应严格强化各岗位从业人员高度的卫生意识,坚持按卫生规范操作。Р2017/12/1Р10
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