中医饮食保健学Р第一章中国饮食保健学概论Р第一节中国饮食保健学的概念和内容?第二节中国饮食保健学与相关学科的关系?第三节中国饮食保健学的主要研究方法Р第一节中国饮食保健学的概念和内容Р一、概念Р保健:是指保养身体,增进健康,防治疾病以及为此所采取的综合性措施。Р第一节中国饮食保健学的概念和内容Р按照所选用的方法可分为:?饮食保健、体育保健、精神保健、休闲保健、药物保健、针灸与推拿保健等。Р按照服务对象可分为:?妇女保健、小儿保健、老年保健、劳动保健Р中医饮食保健学十分强调“医食同源”、“药食同用”。Р中国饮食保健学还体现了中医学主张“治未病”、重视预防为主的思想。Р第一节中国饮食保健学?的概念和内容Р二、内容Р食养?即饮食养生,它以正常人体为研究对象,包括不同体质、不同年龄、不同性别的饮食养生,不同季节、不同区域的饮食养生,不同职业人群的饮食养生,提高人体适应外部特殊环境能力的饮食养生等,进而达到预防疾病、强身健体、延年益寿的目的Р三、相关概念Р食忌?亦称饮食禁忌,俗称忌口、禁口、食禁,是指根据养生或食疗的需要,避免或者禁止食用某些对养生或食疗不利的饮食物,是食养和食疗的一个重要内容。Р第二节中医饮食保健学与相关学科的关系Р一、中医饮食保健学与中国烹饪学?(一)中医饮食保健学是中国烹饪理论的基础和重要组成部分?1、烹饪以养生保健为基础?2、中医饮食保健学是中国烹饪理论的重要组成部分。?3、中医饮食保健理论反映了中国烹饪最根本的特点?4、社会的发展对烹饪饮食理论的研究提出了更高的要求。
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