0多方亩,居世界产茶国首位,占世界茶园面积的44%,产量已超过800万担,居世界第二位。Р●茶的历史Р茶圣陆羽.《茶经》Р唐朝是中国茶文化发展的鼎盛时期,除了朝廷的提倡、社会经济的繁荣等因素外,陆羽及其《茶经》的影响,更应居首功。? 陆羽出生于唐玄宗开元年间。据文献记载,身为孤儿的陆羽自小被收养在寺庙之中,因无名字,以卜卦取名陆羽。? 陆羽生性淡泊,清高雅逸,喜欢与文人雅士交游。他不但喜爱大自然,对茶叶专业的兴趣更为浓厚,为钻研茶叶生产科学技术,他跋山涉水,四处云游,将游历考察时的所见所闻,随时记录下来,丰富了茶叶知识与技能,更是他撰写《茶经》的主要依据。Р《茶经》共分为三卷十节,七千余字。分别记载了谈茶的起源、名称、品质;采制茶叶的器具;茶叶种类和采制程序;烹茶饮茶的器皿;茶的烹煮技巧和各地水质的优劣;饮茶的风尚的起源、传播与饮茶方法;历代有关茶的故事、产地和药效;各地所产的茶的优劣;可省略的茶具以及将茶事以素绢书之事。? 《茶经》是中国第一部总结有关茶事的来历、技术、工具、品啜之大成的茶业著作,也是世界上第一部茶书,它使中国的茶业从此有了比较完整的科学根据,对茶业生产与发展,产生了极大的作用,堪称一部茶道的百科全书。《茶经》的出现,在中国茶史上有里程碑的意义,它不仅奠定陆羽在中国茶史上的地位,更提升了中国人的饮茶层次。Р陆羽以著世界第一部茶叶专著─《茶经》闻名于世,对中国茶业和世界茶业发展作出了卓越的贡献,被誉为“茶仙”,奉为“茶圣”,祀为“茶神”。Р●制茶史Р中国制茶历史悠久,自发现野生茶树,从生煮羹饮,到饼茶散茶,从绿茶到多茶类,从手工操作到机械化制茶,期间经历了复杂的变革。Р1、从生煮羹饮到晒干收藏?2、从蒸青造形到龙团凤饼?3、从团饼茶到散叶茶?4、从蒸青到炒青?5、从绿茶发展至其它茶类?6、从素茶到花香茶Р●制茶的工序Р采茶Р蒸茶Р捣茶Р拍茶Р焙茶Р穿茶Р藏茶
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