固体,然后在真空的条件下使水蒸汽直接升华出来,而制品本身保留在冻结时的冰架中,干燥后的制品体积基本不变,疏松多孔,有效地保证了生物制品的活性且易于保存。在冷冻干燥过程中为了增加升华速度,缩短干燥时间,要对产品进行适当加热。整个干燥是在较低的温度下进行的。Р二、冷冻干燥的优点Р1.冷冻干燥在低温下进行,对许多热敏性物质特别适用。?2.在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小,适合药品的干燥。?3.在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的性装。Р二、冷冻干燥的优点Р4.由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象。?5.干燥后的物质疏松多孔,呈海绵状,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的性状。?6.由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了保护。?7.干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后产品能长期保存而不致变质。Р三、冻干机的组成Р1、冻干机的组成按系统分Р1.1 制冷系统?1.2 真空系统?1.3 加热系统?1.4 控制系统Р1.1 制冷系统Р制冷系统由冷冻机与冻干箱、冷凝器内部的管道等组成。冷冻机可以是互相独立的二套,也可以合用一套。冷冻机的功用是对冻干箱和冷凝器进行致冷,以产生和维持它们工作时所需要的低温,它有直接制冷和间接制冷二种方式。Р1.2 真空系统Р冻干箱、冷凝器、真空管道和阀门,再加上罗茨泵、真空泵,便构成冻干机的真空系统。?真空系统要求没有漏气现象,真空泵是真空系统建立真空的重要部件。?真空系统对于产品的升华干燥是必不可少的。Р1.3 加热系统Р加热系统对于不同的冻干机有不同的加热方式。有的是利用直接电加热法;有的则利用中间介质来进行加热,由一台循环泵泵使中间介质不断循环。?加热系统的作用是对冻干箱内的产品进行加热,以使产品内的水份不断升华,并达到规定的残余水份要求。
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