Different Industries.Р我国的溯源现状Р溯源系统的启用条件Р较大的行业规模,方便管理,经济合理,更具辐射效应.Р先进的信息采集及传输技术,确保有效性与及时性.Р政府监管,确保数据的真实性.Р企业自律,确保数据的完整性与及时性.Р消费者对食品的高要求,从而激励上游企业.Р溯源的对象Р经销商?DealerР供应商?SupplierР原材料?Raw materialsР与食品生产企业直接发生销售行为的企业,单位和个人.Р向食品生产企业直接提供原材料,设备,服务等的企业,单位和个人.Р食品生产过程中使用的原料,辅料,食品添加剂等.Р经销商Р供应商Р原材料Р溯源对象Р溯源的要求Р严格按照《中华人民共和国食品安全法》?原材料供应商及其产品的有效资质?所有生产流通环节的档案记录与证明?方便消费者查询Р溯源的意义Р食品安全?溯源系统Р消费者Р生产企业Р监管方Р在面对琳琅满目的食品时能够更准确地选择出真正优质放心的;同时让消费者随时随地查看食品生产加工信息,更是增强了溯源信息的客观性和真实性Р企业可以拿出最客观真实的资料证明自己的生产的食品具有长期优秀的品质。并且企业以主动、透明的姿态迎接消费者和社会各方面的监督和考验;增强了企业的责任感,发挥了企业自我监督的主观能动性。Р各级监管决策部门、基层防疫检疫监督人员都可通过本系统了解并掌握企业食品生产与流通等诸多环节,能及时防止重大食品安全事件的发生与扩展。Р溯源的要素РTitle in hereР过程控制РTitle in hereР诚信原则РTitle in hereР风险管理Р1.过程控制?贯穿质量安全过程控制理念,把食品生产所有环节纳入监控范围Р2.风险管理?引入风险管理理念,通过预警与告警,防止重大食品安全事故的发生与扩大Р3.诚信原则?溯源系统平台只能承载辅助的监管功能,信息的真实性主要依靠的还是企业自律Р要素解释
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