实行登记、验收制度,专人负责,双方签字,验收记录要按月装订保存,以备查验。禁止购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品;禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。食品原料储存做到分类、防潮、防尘、防虫等。食品加工过程中生熟分开,荤素分开,蔬菜要做农药快速检测,并多次漂洗。食物烹调保证安全。烹调后的食物存放在经空气消毒的配餐间,烹调后的食物存放时间不宜超过90分钟。每餐食物留样并做好登记工作。禁止进食隔餐食物。食堂各种工具、餐饮器皿定期清洗消毒。加强食堂工勤作人员的安全知识教育和管理定期对学校各种饮用水进行监控。规范学校小卖部经营行为。严禁学校小卖部出售“三无食品”,严禁学校小卖部出售过期变质食品。小卖部的售货员必须定期体检。食品卫生管理员定期检查。同时,教育广大学生不吃零食,不吃“三无”食品,在班会和健康课上教育养成良好的食品卫生习惯,学会健康生活方式。学校周边流动摊贩管理对于学校周边的临时流动摊点,学校也采取相应的措施管理,并获得城区综治办相关部门的配合,确保学生食品卫生安全。例如当柳州市食安办下发文件《关于依法查处“魔爽烟”类食品的紧急通知》,学校认真贯彻落实文件精神,我校加大了对校园周边流动摊点的排查力度,暂无发现“魔烟”类果粉食品。进一步将继续做好如下几项工作:学校值班人员加强对校园周边进行彻底清查,严厉查处和打击销售“魔爽烟”类食品的违法行为。排查食品安全隐患,做到不留死角、不留盲区。针对排查出来的问题,学校落实相关整改责任,协调相关部门做好食品安全的宣传,要与学生家长开展互动,共同引导学生养成良好的饮食习惯和消费理念,要珍爱生命,保证食品消费过程中的身体健康和生命安全。畅通投诉举报渠道,呼吁加大查处不良商贩的新闻报道和媒体曝光力度,广泛动员包括学生家长在内的社会力量主动参与学校及周边食品安全的监管工作,确保学校师生员工的生命安全。
全文预览
