的解读Р教学要点:Р了解预包装食品?熟悉食品标签必须标示的内容?熟悉食品营养标签及营养素参考值NRV ?食品营养标签的设计Р食品营养标签是食品标签的重要内容,它显示了食品的营养特性和相关营养学信息,是消费者了解食品营养成分和特征的主要途径。?为了指导和规范食品营养标签的标示,引导消费者合理选择食品,促进膳食营养平衡,保护消费者知情权和向体健康,我国行动Р食品标签立法最早始于1969年,由美国提出,?1975年正式实施。Р国际粮农组织(FOA)Р世界卫生组织(WHO)Р国际食品法典委员会(CAC)Р《预包装食品标签通则》Р《食品营养标签管理规范》Р我国2008年颁布实施《食品营养标签管理规范》?2011年10月发布《预包装食品营养标签通则》,(GB28050-2011)附录10?2013年1月1日实施。Р11.8.1概述Р1 预包装食品:? 指经过预先定量包装或装入(灌入)容器中,向消费者直接提供的食品。?2 食品标签:? 指食品包装容器上或附于食品包装的一切附签、吊牌、文字、图形、符号或其他一切说明。? 标签内容是生产商的自我声明,也是消费者选购食品的第一依据。Р3. 食品营养标签:? 在食品外包装上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明, 是消费者了解食品营养组分和特征的主要途径。Р食品营养标签Р营养成分表Р营养声称Р营养成分功能声称Р4. 食品标签标准和食品营养标签的关系Р⑴食品通用标签先于食品营养标签的制定。? ⑵食品标签的内容注重食品安全问题;? 食品营养标签说明产品的营养成分、营养特性、相关营? 养知识。? ⑶从概念上:食品标签包含食品营养标签。? ⑷在内容上:二者从不同角度,向消费者提供选择预包? 装食品的依据。Р11.8.2 食品通用标签标准解读Р我国食品标签执行《食品通用标签标准》,即(GB7718—2004)规定。? 强制标示? 非强制标示Р食品标签标示
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