针等) 普通烘青(闽烘青、浙烘青、徽烘青、苏烘青等) 晒青绿茶(滇青、川青、陕青等) 蒸青绿茶(煎茶、玉露等) 小种红茶(正山小种、烟小种等) 工夫红茶(滇红、祁红、川红、闽红等) 红碎茶(叶茶、碎茶、片茶、末茶) 基本茶类绿茶炒青绿茶闽北乌龙(武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等) 闽南乌龙(铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等广东乌龙(凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞) 台湾乌龙(冻顶乌龙、包种、人参乌龙等) 烘青绿茶红茶乌龙茶(青茶) 细嫩烘青(黄山毛峰、太平猴魁、华顶云雾、高桥银峰等) 一.茶叶的分类白芽茶(银针等) 白叶茶(白牡丹、贡眉等) 黄芽茶(君山银针、蒙顶黄芽等) 黄小茶(北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等) 黄大茶(霍山黄大茶、广东大叶青等) 湖南黑茶(安化黑茶等) 湖北老青茶(薄圻、老青茶等) 四川边茶(南路边茶、西路边茶等) 滇桂黑茶(普洱茶、六堡茶等) 白茶黄茶黑茶基本茶类茉莉花茶、珠兰花茶荔枝红茶、柠檬红茶、猕猴桃茶黑砖、方茶、茯砖、饼茶速溶茶、浓缩茶、罐装茶减肥茶、杜仲茶、降脂茶茶汽水茶饼干、茶肴花茶果味茶紧压茶萃取茶药用保健茶茶饮料茶食品再加工类 2017-5-16 5茶类简述?绿茶?是我国产量最多的茶叶,占世界绿茶贸易总量的 70% 。绿茶的基本特征是叶绿汤清, 加工工艺是鲜叶采摘后经过高温杀青,然后经揉捻、干燥后制成。绿茶中有所谓的“明前茶”和“雨前茶”,它们是在每年清明和谷雨前采摘嫩芽幼叶制成的茶叶,特别珍贵。?炒青绿茶: ?烘青绿茶: ?晒青绿茶: ?蒸青绿茶: 2017-5-16 6 ?绿茶代表品种?碧螺春绿茶 2017-5-16 7 ?西湖龙井绿茶 2017-5-16 8 ?太平猴魁绿茶 2017-5-16 9六安瓜片 2017-5-16 10白茶?白茶?白茶属于轻微发酵茶,基本工艺是自然枯萎凋、晒干或烘干。成茶芽叶自然舒展, 满披白色茸毛,汤色清淡.
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