摄入后,出现的以急性(acute)或亚急性(subacute)中毒症状为主的疾病。化学性食物中毒特点:突发公共事件、爆发性、毒物潜伏期短、急性胃肠炎症状、器官功能的损害、死亡率高。7化学性食物中毒快速检验:(rapid assay of chemical food poisoning):发生中毒时采用的一系列的快速检测方法,进行毒物定性或半定量分析。化学性食物中毒快速检验的目的:尽快查明中毒原因,为中毒应急处理和救治提供科学依据。8二. 化学性毒物(chemical poison)的分类: 毒理学和化学分类法毒物特点常见种类挥发性毒物volatile poison分子量小,结构简单氰化物、甲醇、乙醇、苯酚水溶性毒物water-soluble poison水溶性好亚硝酸、强酸、碱金属毒物metallic poison金属、金属化合物砷、汞、钡、硒、铬、镉不挥发性有机毒物nonvolatile poison分子量大,结构复杂的药物催眠剂、兴奋剂、致幻剂、生物碱、强心甙农药和灭鼠药pesticide and raticide有机磷、氨基甲酸酯类、拟除虫菊酯毒鼠强、氟乙酰胺动植物的毒性成分animal and plant ponent某些动植物中含有的天然有毒成分河豚毒素,毒蕈毒素桐油酸9三. 化学性食物中毒快速检验的程序毒物快速检验的程序:了解中毒情况-采集样品-快速检验-得出结论了解中毒状况:现场询问+现场调查―初步确定可疑对象、采样点、方法样品采集:10样品采集的原则:1.采取含毒物多的部位( 简单的混匀方法×)。样品分现场样品﹢中毒者的生物材料中毒者的食物、药物、容器、呕吐物血尿胃内容物、洗胃液死亡者肝、肾、脏器2. 采样量:分析量的3倍(供测定、复核、物证保存用)3. 样品的保存和运输:尽快测定,低温保存、运输。4. 采样者的自身防护:注意自身防护;原因不明应配置防护服。
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