限公司食堂食物中毒案:2005年1月31日,连云港杜钟氨纶有限公司食堂因发生57人食物中毒,被处以责令停止生产经营、罚款30000元整的行政处罚。建立建立采购查验采购查验、索证索票、台账登记制度、索证索票、台账登记制度是否为禁购食品;发芽的土豆、鲜黄花菜、不能识别的野蘑菇等、根据自身条件扩大禁购食品范畴案例分析这件食物中毒事件的发生就是因为吃了没有烧熟的扁豆导致的集体食物中毒事件。食物中毒细菌性食物中毒真菌性食物中毒有毒动物食物中毒有毒植物食物中毒化学性食物中毒指食用了被有害物质污染的食品或者食用了含有有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病,是食源性疾病的一种细菌性食物中毒?指摄入了含有致病性细菌或细菌毒素的食物而引起的食物中毒?细菌性食物中毒是餐饮服务中最常见的食物中毒,发病率高?发病呈明显的季节性,多发生在每年的5月至10月的高温季节生熟交叉污染食品贮存不当食品未烧熟煮透从业人员带菌污染食品长时间贮存的食品食用前未彻底再加热至中心温度70以上进食未经加热处理的生食品105食物中毒细菌性食物中毒 2004年7月12日,惠州市一电子厂发生因多餐进食糕点引起的食物中毒,中毒人数199人;2005年6月16日,深圳市南头中学发生一起因为进食“三文治”引起的食物中毒,中毒人数60人。食物中毒沙门氏菌污染糕点。案例分析中毒原因51细菌性食物中毒 2005年9月10日晚,南海市南庄中学、吉利中学、吉利小学等3间学校的老师在南海市南庄镇南海渔村聚餐后,有84人发生食物中毒。食物中毒加工制作葱油鸡时,交叉污染引起的猪伤寒沙门氏菌食物中毒案例分析中毒原因细菌性食物中毒 2006年4月12日,广州中医药大学大学城校区第二饭堂的从业人员对盛装食品的容器、分切熟食的砧板等工具未按规定进行消毒,致使熟肉制品被肠炎沙门氏菌污染导致200多人食物中毒。食物中毒案例分析
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