生活中的生物化学—— By B2# 518LOGO隔夜茶能喝吗?都说,隔夜茶,不能喝!更有甚者还说能致癌的,理由是认为隔夜茶含有二级胺,可以转变成致癌物亚硝胺!真的是这样吗?隔夜茶在医疗和生活上的妙用隔夜茶在医疗和生活上的妙用((注意,前提是未变质!注意,前提是未变质!))?抗癌、抗氧化?止血?明目?止痒?生发?固齿洁齿?防晒?去腥除油腻亚硝胺要达到每千克体重吸收100~2000毫克才有可能致癌,而且是常年持续性大剂量的服用人体本身就有分解亚硝胺的功能茶叶中含有丰富的茶多酚和维生素C,都是亚硝胺天然抑制剂。喝隔夜茶其实并没有坏处,但是喝隔夜茶其实并没有坏处,但是夏季温度偏高,茶叶容易被细菌夏季温度偏高,茶叶容易被细菌污染,发霉、发馊,导致腹泻,污染,发霉、发馊,导致腹泻,所以此时还是不喝隔夜茶为好。所以此时还是不喝隔夜茶为好。隔夜茶因时间过久,维生素大多隔夜茶因时间过久,维生素大多已丧失,且汤中蛋白质、糖类等已丧失,且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料,故成为细菌、霉菌繁殖的养料,故不宜饮用。不宜饮用。柿饼外的白粉是什么新鲜柿子晒成柿子饼时,水分新鲜柿子晒成柿子饼时,水分蒸发,蒸发,GlcGlc和和FruFru渗透到表面渗透到表面FruFru容易吸收水分,形成粘稠容易吸收水分,形成粘稠物,物,GlcGlc不容易吸收水分,形成白不容易吸收水分,形成白色粉末色粉末的妙用的妙用水解酶水解酶果胶酶果胶酶淀粉酶淀粉酶生物清洁剂:水解酶?目前在加酶洗衣粉中使用的共有4种:蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶?加酶洗衣粉的pH值一般不大于10,在水温45~60℃时,能充分发挥洗涤作用果疏分解剂:果胶酶果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。作用PH:2.5-6.0,最适作用PH3.5。作用温度为15-55℃左右。最适作用温度为50℃
全文预览
