清补。?夏季阳气隆盛,气候炎热,其性如火。人们常常会感到烦躁不安、食欲不振。进补应选用清热解暑,清淡芳香之品,不可食用味厚发热的食物。?可多食新鲜水果,如西瓜、番茄、菠萝等,其他清热生津之品如金银花、菊花、芦根、绿豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜、生菜、豆芽等均可入膳。三、根据机体功能安排饮食?夏季食疗应以益气生津、健脾和胃为主要法则:?1、益气生津:夏天气候炎热,汗出过多,易耗气伤津,尤以老人及体虚之人为甚。要吃一点补益气血和津液的药物。?2、健脾和胃:脾胃在夏季最易受到损害,因为暑湿之气盛,而湿邪困脾,易阻碍脾胃的阳气;加上夏季人们吃寒凉食品多,寒凉伤胃;夏天喝水也多,冲淡胃液,降低胃液的杀菌力,致使微生物容易滋生。?夏季火热旺盛,女性为阴柔之体,以血为本,故最易损伤体内阴血津液,导致肌肤干燥,面色无华,因此此时女性饮食当以滋阴生津、补益津血为主。?麦冬——养阴生津?玉竹——美白祛癍,悦泽肤色?枸杞——补肝肾,明目乌发推荐饮食?夏季炎热多汗,首先损耗的是人体的阴津和正气,容易出现困倦疲乏、心烦意乱、舌红尿赤等症状,此时宜益气养阴。?益气养阴茶?【用料】西洋参、麦冬、菊花、决明子、枸杞?【功效】补气养阴、润肺生津、清肝明目。?【按语】西洋参性凉而补,具有滋阴补气,宁神除倦及清热生津,降火消暑的双重功效。是夏季进补的常用之品.?根据中医夏季食疗养生方法,阴虚者,可吃一些鸭鹅类性寒食品,清火解热。?石斛老鸭盅?<用料>老鸭1只、鲜石斛15克(干品8克)、薏仁20克、陈皮3克?<制法>薏仁洗净;老鸭切成块,然后过沸水,将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、加饭酒、水,炖20分钟左右,与高汤及鲜石斛、薏仁、陈皮等一同装入炖盅里,放进蒸箱蒸40分钟后,调味即可。?<功效>益气养阴,祛湿安神。正常人的滋补保健,适用于脾胃气虚引起的食欲不振、肢体乏力或胃阴不足引起的舌干口渴、虚热不退等症的食疗。
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