腔葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌、奈氏菌属、铜绿假单胞菌、大肠杆菌、变形杆菌、真菌、腺病毒三、微生物的作用及危害三、微生物的作用及危害1. 微生物的作用?绝大多数微生物对人和动物是有益的。?微生物已广泛应用于农业、食品、医药、酿造、化工、制革、石油等行业,发挥了越来越重要的作用。例如与我们日常生活密切相关的如酸奶、酒类、抗生素、疫苗等。2. 微生物的危害?微生物中也有一部分能引起人及动、植物发生病害,如人类的许多传染病,如伤寒、结核、病毒性肝炎,鼠疫等。?从药品生产的而言,微生物对药品的原料、生产环境和成品的污染是造成生产失败、成品不合格的重要因素。四、微生物的形态结构四、微生物的形态结构(一)细菌细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧,以二分裂方式无性繁殖的原核微生物,分布广泛。1、细菌的形态与结构?(1)球菌多数球菌直径在1微米左右,外观呈球形或近似球形。常见的有双球菌、链球菌、葡萄球菌等。?(2)杆菌形态多数呈直杆状,也有的菌体稍弯,多数呈分散存在,也有的呈链状排列,分为棒状杆菌、链状杆菌、球杆菌等。?(3)螺形菌菌体弯曲,呈弧形或螺旋形。如幽门螺杆菌。细菌虽小,仍具有一定的细胞结构和功能。细胞壁、细胞膜、细胞质和核质是细菌的基本结构。大肠菌群大肠菌群?大肠菌群为人和动物肠道中的常居菌,在一定条件下可引起肠道外感染。?生存环境:大肠菌群在自然界中分布广泛,在15~46℃均可生长,最适生长温度为37℃。在水和土壤中大量存在,对自然环境有较强的抵抗力。主要污染肉类、水产品、蔬菜、药品等。金黄色葡萄球菌金黄色葡萄球菌?金黄色葡萄球菌在自然界中分布广泛,空气、水、地面、物体表面、人和动物的体表、粘膜等处均有存在。能在12~45℃生长繁殖,最适生长温度为37℃。?食品药品中生长有金黄色葡萄球菌,是食品药品卫生的一种潜在危险,因为金黄色葡萄球菌可以产生肠毒素,食后能引起食品中毒。
全文预览
