武夷岩茶

申请“原产地域保护产品”后,颁布执行了武夷岩茶国家标准( GB18745-2002 )。按国标规定,武夷岩茶产品分为五个品种系列:水仙、肉桂、大红袍、名枞和奇种。其中大红袍是从名枞中单列出来的名枞(是名枞之首和公认的武夷茶王),其余的名枞如铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰等有几十上百种,统归一个系列。近几年武夷山还引进了外地的乌龙茶优良品种如黄旦、黄奇、矮脚乌龙、毛蟹、梅占、奇兰、八仙等,品种特征较明显,制优率较高,但韵味弱。 2006 年 12 月地址:北京建溪岩茶马连道得天福缘茶城 A2-11 TEL:15901236387 13811220426 010-58390346 茶山一角 2006 年 12 月地址:北京建溪岩茶马连道得天福缘茶城 A2-11 TEL:15901236387 13811220426 010-58390346 武夷岩茶的制作工艺?1、武夷岩茶粗制过程包括:采摘、萎凋、晾青、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干等过程。?2、武夷岩茶精制过程:毛茶初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、复焙、精茶。其工艺中以做青和焙火最为关键。 2006 年 12 月地址:北京建溪岩茶马连道得天福缘茶城 A2-11 TEL:15901236387 13811220426 010-58390346 茶亭附近 2006 年 12 月地址:北京建溪岩茶马连道得天福缘茶城 A2-11 TEL:15901236387 13811220426 010-58390346 武夷岩茶的品质特征?品质特征:外形条索型,色泽乌褐或墨绿、或沙绿、或青褐、或宝色;条索紧结、或细紧、或壮结;汤色橙黄至金黄,清澈明亮; 香气带花、果香型,锐则浓长,清则幽远, 或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等。滋味醇厚滑润甘爽,带特有的“岩韵”。叶底软亮,呈绿叶红镶边,或叶缘红点泛现。某些茶树品种还带有其特有的品种特征。